فرم تماس با ما
عامل ژل ساز
از عوامل ژل ساز به عنوان پایدار کننده، امولسفایر و همچنین افزایش دهنده گرانروی در حفاری چاه‌های نفت و گاز استفاده می‌شود. از جمله عوامل ژل ساز می‌توان به آگار اشاره کرد، وجود مشخصه‌های منحصر به فرد در این ماده باعث شده‌است تا از جمله عوامل ژل ساز به حساب آید. از جمله ویژگی‌های آگار این است که در آب سرد نامحلول و در آب جوش محلول است و همچنین قویترین ماده ژل ساز شناخته شده می باشد و حتی در غلظت %04/0 نیز تشکیل ژل می دهد و در درجه حرارت‌هایی بالاتر از درجه حرارتی که ژل تشکیل می‌دهد، می تواند ژل خود را حفظ نماید.
به عنوان مثال ژل خود را در 30-40 درجه سانتیگراد تشکیل می دهد ولی ژل حاصل را تا دمای 80-90 درجه حفظ می‌کند. این عامل ژل ساز که يک پلي ساکاريد غير انشعابي از ديواره سلولي جلبک قرمز عمدتاً دوگونه Gelidium و Gracilaria استخراج ميگردد به دست می‌آید،. از جمله مهم‌ترین کاربردهای عوامل ژل ساز می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:
- صنایع نفت و گاز: به عنوان عامل پایدار کننده و امولسيفاير
- صنايع لبني: به عنوان عامل بافت دهنده، روکش‌های شیرینی، جایگزین ژلاتین‌ها
- صنعت شيريني و شکلات: تهيه روکش‌ها (Topping)
- میکروبیولوژی: در ساخت محیط کشت‌های مختلف
- داروسازی و آرایشی، بهداشتی: به عنوان ژل ساز و قوام دهنده