فرم تماس با ما
امولسیفایر چیست ؟
امولسيفاير Emulsifier
یکی از مهمترین چالشهای پیش رو در تولید امولسیونها پایداری آن هاست. معمولا با افزودن ترکیبات فعال سطحی این پایداری ایجاد می شود که به این ترکیبات امولسیفایر گفته می شود .امولسیفایرها دارای یک ماهیت دوگانه هستند، به این صورت که یک طرف آنها خاصیت آبدوستی دارد و طرف دیگر خاصیت روغندوستی دارد.
همین خاصیت باعث میشود که امولسیفایر بتواند با هر دو فاز ارتباط شیمیایی ایجاد کرده و به عنوان یک رابط بین این دو فاز عملکند. این کار باعث میشود که امولسیون پایدار بماند و فازها از یکدیگر جدا نشوند. امولسیفایرهای طبیعی شامل پروتئینها و فسفولیپیدها هستند. از مهمترین معايب امولسیفایر یونی در صنایع غذایی، حساسیت آنها به pH است و اینکه ممکن است با سایر مواد غذایی واکنش نشان دهند و باعث تشکیل توده هایی شوند که ممکن است بر قدرت امولسیونکننده تأثیر بگذارد.
كاربرد ماده شیمیایی امولسيفاير ( Emulsifier)
- كاهش چسبندگی
- كنترل كريستاليزاسيون و جلوگیری از جداسازی
- درصنعت غذايي مخصوصا در توليد نان
- درصنعت حفاري (گل حفاری)
خرید ماده شیمیایی امولسيفاير ( Emulsifier)
شرکت راینه داران با توجه به در اختیار داشتن تولید کارخانجات خصوصی و همچنین درسترسی به منابع معتبر بین المللی، آمادگی کامل جهت تأمین ماده شیمیایی امولسيفاير به طور پیوسته و با قیمت رقابتی را دارا می‌باشد.